今回、はみんな大好きカレーのレシピを書いていきます。
このレシピはインドカレー屋さんに勤める方から直接伝授していただきました。
難しそうに感じるスパイスカレーですが、意外と簡単にできちゃうんです！
ぜひお家でもお店の味を堪能してみてください。
レシピ
材料
４人分
- 鶏肉 ４００g
- 玉ねぎ ２〜３個
- トマト缶 １缶
- ヨーグルト ２００g
- クミン 小さじ２
- ターメリック 小さじ２
- コリアンダー 小さじ２
- 塩 小さじ２
- にんにく １かけ
- しょうが １かけ
- 水 １００cc
作り方
材料を揃える
材料を切る
- 玉ねぎ・にんにく・生姜はみじん切り
- 鶏肉は一口大に切る
- 調味料を量る
玉ねぎを炒める
このくらいが目安です！
飴色玉ねぎにスパイスを入れる
別の鍋で鶏肉をこんがりと焼く
焼き目をしっかりつけましょう！
鶏肉に焼き目がついたらトマト缶と水を入れて沸騰させる
玉ねぎを炒めている鍋に鶏肉・ヨーグルトを入れて１０〜１２分煮込む
ヨーグルトの玉がなくなったら
完成
まとめ
ポイントは
- 飴色玉ねぎは強火でOK（多少焦げても気にしない）
- 煮込む時は弱火でコトコト
- 鶏肉は煮込みすぎない（パサパサになってしまうので）
スパイス３つ”本格スパイスカレー”
アレンジ無限大です！！
しかも
”お店で食べれば１０００円”
”お家で作れば１７８円”
カレー屋さんって原価率いいですね！！
ぜひお家でも作ってみてくださいね！！！
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